Pizza di Norcia

Crema di zucca, bufala, funghi cardoncelli, burrata, capocollo di Martina Franca, tarallo pugliese sbriciolato

Mozzarella, cacio, pepe sarawak

Mozzarella, pancetta toscana cotta a legna, funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, capocollo, stracciatella, pomodorino soleggiato

Mozzarella, salmone affumicato, stracciatella, granella di pistacchio, fili di peperoncino

Mozzarella, scamorza affumicata, zucca, funghi porcini, crudo di parma, pistacchio di Bronte