Pizza di Norcia

Crema di zucca, bufala, funghi cardoncelli, burrata, capocollo di Martina Franca, tarallo pugliese sbriciolato

Bufala, crumble di pane, pomodorino padellato, funghi carboncelli, guanciale

Mozzarella, cacio, pepe sarawak

Mozzarella, pesto di rucola, salsiccia di Norcia, scamorza affumicata, pomodorino giallo, pomodorino rosso, scaglie di grana

Stracciatella, prosciutto crudo di parma

Mozzarella, taleggio, ricotta, gorgonzola, scaglie di grana